Souvenez-vous, je travaillais avec un deuxième architecte sur le projet de travaux pour ouvrir mon restaurant (cf La préparation de l’ouverture (1)) Les discussions avec le premier architecte avaient échoué

Souvenez-vous (cf. la préparation de l’ouverture (2)), les travaux, fin 2013 en vue de l'ouverture du Bé2M, étaient au point mort et les relations avec mon architecte se tendaient.

Au milieu de mes galères de travaux préalables à l’ouverture du restaurant, je me suis octroyé à Noël un petit tour à Rungis pour prospecter des fournisseurs de fromages

En juillet 2012, les clés du 32 bis rue Fouré en poche, me voilà à la tête d’un local blanc et rose repris d’une faillite et prêt à …

Les deux jours de fin des travaux ont été particulièrement impressionnants. Le Bé2M s’est mis à ressembler à ce qu’il est aujourd’hui les deux derniers jours. Avant, les travaux

Il y a 7 ans, j’ouvrais le Bé2M. Je quittais mon poste d’auditeur de groupe d’une multinationale, choisissant de privilégier le sens du travail et le travail des sens

Le 21 février 2020, ma banque m’annonce brutalement par courrier qu’elle supprime mon autorisation de découvert bancaire sans motiver sa décision. Le mercredi 11 mars, mon fils tant attendu

En cuisine, mon apprentissage allait bon train. Je compris vite qu’avoir des couteaux bien affûtés était un prérequis. Je m’étais acheté des bons couteaux mais la loi des couteaux

Souvenez-vous… Pendant l’été 2018, je m’interrogeais sur mes capacités à devenir cuisinier dans mon propre restaurant (https://bit.ly/34TVAkD). À la fin de l’été, je me donnais une période de réflexion

Alors auditeur du groupe JCDecaux, je décidai il y a dix ans de changer de vie lors d’un vol pour Lisbonne où j’auditai la filiale (https://bit.ly/2P6AbQ1). Il était temps