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De battre, notre coeur ne s'arrête pas ! Il y a 7 ans, j’ouvrais le Bé2M. Je quittais mon poste d’auditeur de groupe d’une multinationale, choisissant de privilégier le
Naissance et Renaissance
Naissance et Renaissance Le 21 février 2020, ma banque m’annonce brutalement par courrier qu’elle supprime mon autorisation de découvert bancaire sans motiver sa décision. Le mercredi 11 mars, mon
Mes galères d’apprenti cuisinier
Mes galère d'apprenti cuisinier En cuisine, mon apprentissage allait bon train. Je compris vite qu’avoir des couteaux bien affutés était un prérequis. Je m’étais acheté des bons couteaux mais
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Les dés sont jetés Souvenez-vous… Pendant l’été 2018, je m’interrogeais sur mes capacités à devenir cuisinier dans mon propre restaurant (https://bit.ly/34TVAkD). À la fin de l’été, je me donnais
La reconversion dans la reconversion
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Secrets de fabrication : La tartelette aux fraises du Bé2M
La tartelette aux fraises, est proposée à la carte du Bé2M cette année depuis que les fraises ont pointé le bout de leur nez !
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Hier avait lieu une journée professionnelle portes ouvertes dans le vignoble du domaine Luneau-Papin situé au Landreau dans le Vignoble. Elle m’a rappelé les bons souvenirs rencontrés il y
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Je m’aperçois que tenir un restaurant revient parfois à retourner à l’école. Quasiment tous les jours, mon équipe et moi recevons des notes. Je parle de mon équipe aussi
24h à Nantes dans mes bonnes adresses
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