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Bar à vins2018-10-12T16:41:35+00:00

BAR À VINS ET DÉGUSTATION

Au Bé2M, le vin est chez lui, à commencer dans notre espace bar à vins ! Notre carte dispose de 300 références, allant de bouteilles rares et prestigieuses à la pépite dénichée dans de petits domaines. Vous pourrez ainsi explorer nombre de terroirs français, d’autant que la sélection d’une quinzaine de vins au verre est renouvelée tous les mois. Deux régions sont toujours mises à l’honneur dans cette sélection : la Bourgogne, région de coeur de Mathieu où la diversité des terroirs se traduit en une myriade de vins aux multiples expressions et le pays nantais pour rendre hommage au travail des vignerons qui (re)mettent en valeur leurs magnifiques terroirs.

Pour accompagner le vin, le chef du restaurant a concocté une ambitieuse carte de planches et tapas qui s’adaptent à chaque instant de la soirée. Vous pourrez venir chez nous 7 jours sur 7, de 18h30 à 23h. Notre best-seller reste la planche mixte, composée de la charcuterie basque d’Éric Ospital et de nos fromages affinés sur place. Vous pourrez également vous régaler de légumes, de produits de la mer, de notre foie gras mi-cuit et des créations de notre chef qui se renouvellent au fil des saisons.

Si vous avez envie de goûter au plaisir de la dégustation, venez aux soirées oenologiques que nous organisons certains mardis. Mathieu vous initiera en toute simplicité à l’art de la dégustation et vous fera découvrir à ces occasions de nombreuses régions viticoles ainsi que les différents  cépages.

DÉCOUVREZ NOS MENUS

PLANCHES ET TAPAS
Cake aux légumes 4,00€
Rillettes de poisson du moment 4.50€
Terrine aux trois foies 5,50€
Légumes crus et leur mayonnaise parfumée 5.50€
Saucisse Basque de Louis Ospital 6.00€
Planchette de fromages affinés 7.50€
Jambon de Bayonne 7.50€
Planche desserts (Assortiment de desserts du moment) 8.50€
Foie gras du moment 11.50€
Planche de fromages affinés 15.00€
Planche mixte (Jambon de Bayonne, toasts de tapenade, chorizo culard, 3 fromages affinés) 15.00€
Planche Bé2M (Foie gras, terrine aux trois foies, jambon Ibaïma affiné 24 mois, tortillas patatas, poulpe mariné, légumes crus et leur mayonnaise aux herbes, mâche nantaise) 34.00€
Carte des vins