« De grandes tablées tout en convivialité »
La cuisine de Mathieu
37,50€ TTC
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Description
Date : Mardi 22 Octobre 2019
Heure : A partir de 19h45
Tarif : 37,50€
Mathieu a ouvert le Bé2M en 2013. Après avoir constitué la cave à vin du Bé2M, après avoir animé des soirées depuis son piano à queue, le voilà cette fois-ci derrière le piano de cuisine.
Avant de passer la main à un nouveau chef, il vous livre des anecdotes autour de son passage au poste de chef de cuisine autour des mets qu’il a aimés proposer ces derniers mois au Bé2M.
MENU
• Huître recouverte de bulles d’air (et pas que !) •
• Saucisson brioché à partir d’une farine de blés anciens, jus réduit •
• Moules de bouchot fumées aux aiguilles de pin, pommes pont-neuf croquantes et fondantes •
• Tarte tatin caramélisée comme il faut, crème fraiche crue •
Accords mets et vins inclus.
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