Les concerts du mercredi déclinent le jazz sous toutes ses formes : la soul, le boogie-woogie, le swing, le jazz manouche, les chansons jazz, le jazz Nouvel Orléans, le jazz pop rock, le jazz actuel. J’en passe et des meilleurs ! D’autres influences musicales peuvent être de la partie, notamment latines. Mathieu, le propriétaire du Bé2M, a obtenu, à 16 ans, le prix du conservatoire de Limoges (DEM) en piano.  Jouer, écouter, programmer des musiciens le mettent en joie. Pour le choix des concerts, il faut suivre les événements musicaux de la riche programmation musicale nantaise, et ce, tout au long de l’année. Ainsi, dès que Mathieu a un coup de coeur pour un artiste entendu à cette occasion et qui se propose, il le programme pour faire partager ses émotions musicales. La brasserie se transforme alors les mercredis en salle de concert où le public peut venir, sans droit d’entrée, écouter les musiciens soit autour d’un verre, soit en dîner-concert.